В День святого Патрика 17 марта во всем христианском мире каждый человек может и должен почувствовать себя настоящим ирландцем. Давно уже забыл западный мир о религиозной сущности празднества в честь духовного покровителя Ирландии – святой Патрик из святителя и крестителя друидов превратился в разудалого вдохновителя народа на предмет выпить-закусить и потусоваться на уличных парадах.

Некоторые еще знают Патрика не только как изгнателя змей из Ирландщины, но и как активного вдохновителя и популяризатора змия зеленого. Не зря говорят в США: пьет как настоящий ирландец! Как же произошло, что степенный христианский день молитв о почитаемом святом превратился в день смеха и массовой попойки? А всё студенты, господа. Совпало так, что у студентов начинались весенние каникулы как раз на Патрика. Дальше объяснять?

(Фото: M Reel, Shutterstock)

Первые пионеры-переселенцы из Ирландии принесли в США традицию изрядно повеселиться в этот день. Всем прочим переселенцам дважды предлагать повеселиться не пришлось: праздник прижился в Северной Америке, как будто там и рос. Первые парады в честь святого Патрика стали проводить в США с 1762 года. Тут, правда, все не так просто – идут разборки до сих пор между Нью-Йорком и Бостоном за честь первенства проведения парада. Они пусть это дело перетирают между собой, а нам все равно, нам – лишь бы поучаствовать.

Давайте участвовать! Сначала покрасим реку в зеленый цвет – такое можно увидеть только в Чикаго. Да, мы красим воды реки Чикаго специальной краской еще за 4 дня до наступления Дня святого Патрика. Так сказать, народ настраиваем на боевой ирландский лад. Все наши прекрасные дамы делают себе зеленый маникюр, красят волосы в зеленый цвет, приготавливают к параду зеленые шляпки и платья. А мужчины заготавливают традиционные зеленые котелки, достают с антресолей барабаны и волынки. Лошадей украшают зелеными попонами и красивыми пышными зелеными головными уборами.

(Фото: Julián Rovagnati, Shutterstock)

Ирландские бары еще за несколько дней до парада запасаются зеленым пивом, которого выпьется 17 марта целое море. (Поэтому на улицах муниципалитет выставит сотни переносных Длинных Джонов – туалетов). А знаете, что удумала наша первая леди? Привыкла она к зеленой реке в бытность свою в Чикаго настолько, что в первый же год пребывания президентской четы в Белом доме она распорядилась покрасить воды знаменитого фонтана перед резиденцией в зеленый цвет. Жителям округа Колумбия идейка понравилась – фонтанирует зеленым! А Белый дом украшается традиционным ирландским трилистником. Шемроком, как мы его называем. Шемроков этих будет продано на несколько миллионов долларов в марте месяце.

Хотите немножко побыть ирландцем в этот день? Тогда давайте украшать окна наших домов наклейками-шемроками. Давайте развесим зеленые гирлянды на деревьях, расстелим зеленые скатерти на столах, выйдем на позеленевшие от радости улицы и пойдем или топать самим в параде, или с удовольствием наблюдать с тротуаров за шествием. Как красиво идут участники парада в ирландской национальной форме, как звучат волынки и барабаны, как великолепно украшены колесницы! Центр города перекрыт, и все население как сбесилось, от мала до велика. А какой вечером великолепный зеленый салют будет громыхать над городом!

Знаете, как ирландцы говорят: работай так, словно не за деньги, люби так, словно никогда обид не знал, танцуй так, словно тебя никто не видит, и пей так, как настоящий ирландец! Давайте выпьем и закусим по-ирландски. Это называется – принять чарку Патрика. Ну, кто покрепче любит, можно выпить настоящего ирландского виски. Желательно дублинского разлива. Есть такое? Прекрасно. Куда, рюмку – назад! Кто же так пьет?! Берите-ка зеленую пищевую краску, добавьте капельку на литр воды, и в формочки в морозильник. Ваш лед должен быть зеленым! Не пьете виски со льдом? Просто прямиком? Тогда полкапельки-капельку на бутылку виски. Теперь можно и выпить зелененького. За Патрика!

А вот как сделать настоящее ирландское зеленое пиво: пить, так настоящий Гиннесс! А как покрасить – точно так же. Дамы могут покрасить для себя ирландский пенный сидр. Но правило такое – сидр должен разливаться в стаканы с высоты примерно в метр. Это чтобы напиток нааэрировался, хорошо вспенился и наполнился настоящим телом и вкусом. Вполне дамский напиток и ликерчик ирландский – Айриш Крим. На его основе можно очень много симпатичных зеленых коктейлей сотворить.

Когда я писала о русских медах и медовухах, как-то обидно за державу было говорить, что настоящая медовуха-то родилась в Ирландии на ее вересковых медах. Называется напиток mead. Почти как наш мед. Слабенький, но шибает. А вот уж что действительно шибает, так это Poinin – зубодробительный шнапс крепостью свыше 80 градусов плотности. Для настоящих ирландцев. Даже кофе у ирландцев особенный – много не выпьешь, ибо состоит из виски, кофе с запахом Айриш Крим, и сверху взбитые сливки. Таким только опохмеляться. Я как-то, летя в Европу компанией AirLingus, по незнанию уловок ирландских так уклюкалась с чашечки кофе, что благополучно продрыхла до Шеннона. Так что заказывайте кофеек у них с оглядкой.

Закусывать будем тоже по-ирландски: зеленой ветчиной и зеленой яичницей. Как покрасить ветчину? Проще простого – сварить в зеленой водичке, потыкав ножиком для глубокой окраски. А ветчину у них едят горячей. Яичницу я делаю так: осторожно отделяю желток и шприцем ввожу в него капелюшечку пищевой краски. Белок присаливаю и выливаю в раскаленную формочку. Как только он прихватится слегка, осторожно помещаю на него зеленый желток. Формочку закрываю крышкой и плиту выключаю. Очень симпатично получается. Кому лень, просто покрасьте крутые яйца в зеленый цвет.

Макаронные изделия к этому дню продаются уже покрашенными, как и вся выпечка. Очень популярно печенье зеленое в форме шемрока. Идет на ура зеленый шербет и зеленое мороженое.

(Фото: Gala_Kan, Shutterstock)

А как порадовать детей на Патрика? Суп гороховый из зеленого гороха. Зеленую яичницу с зеленой ветчинкой, опять-таки. А на десерт можно сочинить такую вкусноту: 2 шарика зеленого мороженого бросить в полстакана водички «7 Up» и украсить это дело взбитыми сливками и зеленой веточкой мяты. Дети особенно любят этот веселый зеленый праздник. Традиционно они играют в Ирландии в такую игру: ищут «счастье». А «счастьем» называется листик клевера не с тремя, а с четырьмя лепестками. Если повезет малышам и они находят такой четырехлистник, то берегут его на счастье до следующего Дня святого Патрика.